Crema al mascarpone

Crema de mascarpone

Os dejamos un postre muy rico y muy dulce para disfrutar en estos días de verano, aunque al ser una crema es perfecta para tomarla en cualquier época del año: crema de mascarpone. La preparación es muy parecida a la del tiramisu, muy sencilla y realmente deliciosa...

Ingredientes (para seis)

250 g de mascarpone

4 huevos

200 g de azúcar

2 cucharadas de Marsala

Cacao puro en polvo

Frutos rojos

Preparación

1. Separar las yemas de las claras

2. En un recipiente poner las yemas con la mitad del azúcar y batir con el utensilio de varas hasta conseguir un compuesto espumoso. Sin dejar de batir añade el Marsala. Por ultimo añade el mascarpone y continua batiendo hasta que queden bien mezclados todos los ingredientes.

3. En otro recipiente poner las claras a punto de nieve con el resto del azúcar y añadirlas al recipiente con el compuesto de yemas y mascarpone. Mezclar con una cuchara de madera con movimientos suaves y envolventes para no perder el punto de nieve.

4. Servir la crema al mascarpone en 6 copas  y decorar espolvoreando el cacao en polvo y algunos frutos rojos.

Buon appetito!