Indice de pasta seca

martes, 13 de noviembre de 2012

Tortiglioni terra e mare


Tortiglioni tierra y mar



Tortiglioni tierra y mar



Ingredientes (para cuatro)

350 g de tortiglioni
5 filetes de anchoa
200 g de alubias blancas
150 g de champiñones
70 g de atun en aceite de oliva
250 g de tomate triturado (passata)
1/2 vaso de vino blanco
1 diente de ajo
1/2 cebolla
Perejil
Sal / pimienta



Preparacion

La pasta terra e mare es un plato muy completo que combina productos de la tierra como las alubias y las setas y productos del mar como las anchoas y el atún.
En una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva sofreímos la cebolla cortada muy fina, el perejil picado y el diente de ajo entero. Cuando la cebolla empieze a ablandarse añadimos el atún desmigajado (antes de añadirlo a la sartén conviene extenderlo sobre papel de cocina para que absorba el aceite) y las anchoas troceadas, cocinamos durante un par de minutos y añadimos los champiñones laminados, cuando estén blanditos 
añadimos las alubias blancas, ajustamos de sal y las mezclamos bien con el resto de ingredientes, desechamos el diente de ajo y regamos con el vino.


Cuando el vino se evapore añadimos el tomate triturado, salpimentamos y cocinamos durante 10 minutos aproximadamente.
Cocemos la pasta al dente, la escurrimos y la añadimos en la sartén mezclandola bien con el resto de ingredientes con un poco más de perejil picado.

Buon appetito!


2 comentarios:

  1. ACABO DE ENTRAR EN TU BLOG Y ME ENCANTA. NO ME DEJA MI ORDENADOR HACERME SEGUIDORA PERO TE SEGUIRE VISITANDO.BSSSS

    ResponderEliminar
  2. Hola Inma! Muchas gracias por estar en nuestro blog, y sobre todo esperamos seguir haciendo cosas que te gusten!

    ResponderEliminar

Después de dejar tu comentario te invitamos a que visites nuestra tienda online, ¡Gracias!