Indice de pasta seca

jueves, 21 de marzo de 2013

Cappelletti con broccoli e pomodorini

Pasta con brocoli y tomates cherry



Sombreritos con brocoli y tomates cherry



El plato de hoy tiene como ingrediente principal el siempre tan saludable "brocoli".
El origen de esta planta se sitúa, hace 2000 años, en los países de Oriente Próximo bañados por el mediterraneo. Durante la época del imperio romano la planta es introducida y cultivada haciéndose muy popular en toda Italia, y es mucho mas tarde, a mediados del siglo XX cuando la producción se desarrolla por completo en el resto de Europa. Hoy en día, el brocoli es muy popular en todo el mundo y los países que mas lo consumen son Estados Unidos e Italia.

Las propiedades de esta hortaliza son muy conocidas por todos, y si no yo os las recuerdo, tiene una alto contenido en vitaminas, minerales, carbohidratos y proteínas lo que le aporta un altísimo valor nutricional y medicinal, además, al estar compuesto principalmente por agua el nivel de calorías aportado al organismo es mínimo por lo que es muy aconsejable en cualquier dieta.
Así que, os animo a todos a comer mas brocoli, el organismo os lo agradecerá!
¡Feliz primavera!



Ingredientes (para cuatro)

350 g de cappelletti
250 g de tomates cherry
300 g de brocolli
1 diente de ajo
2 anchoas
Pecorino
Aceite de oliva v. e.
Sal / pimienta



Preparación

En una cacerola hervir el brocoli durante 6 minutos. Retirarlo con una espumadera o colador y cortar la cocción poniéndolo debajo del chorro de agua fría, separarlo con las manos en pequeños trozos. Reservar el agua de cocción. Limpiar las anchoas con agua fría para suavizarlas de sal y secarlas con papel absorbente.
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva caliente sofreímos el ajo triturado y las anchoas desmenuzadas, cuando el ajo comience a dorarse añadimos los tomatitos cortados por la mitad y el brocoli, salpimentamos y cocinamos durante 10 minutos a fuego bajo.
Mientras tanto cocemos la pasta en el agua de cocción del brocoli y cuando este al dente la escurrimos, reservamos una cucharada del agua de cocción y la añadimos a la sartén junto con la pasta, salteamos 2-3 minutos sin parar de remover.
Decorar con lascas de pecorino.

Buon appetito!


21 comentarios:

  1. Me encanta el brocoli y me encanta la pasta, así que qué mas puedo pedir a un plato?? Creo que poco más para sentirme feliz delante de la mesa, jejeeee. Un aspecto delicioso!!!
    Un abrazo playero!!!

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  2. Tiene que estar muy rico, pero no he probado nunca el pecorino, donde lo puedo encontrar? a que sabe? gracias

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    Respuestas
    1. Hola Carolina! Gracias por tu comentario. El pecorino es un queso de oveja curado, el mas comun es el pecorino romano. Lo tienen en todos los carrefour (por lo menos en Madrid), sino lo encontraras lo puedes sustituir por un queso de oveja muy curado. Un saludo!

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  3. Un plato estupendo que nos mostrais hoy!!! Con brécol con lo que a mí me gusta!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  4. Otra receta de pasta buenísima pendiente para hacer!!! Además es bien sana y vistosa! ;) Me ha gustado mucho!

    Besos!

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  5. Es una plato de pasta de lo más sano y completo. No sabía de dónde venía el brocoli y mira que me gusta, como sea...

    Besos

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  6. ¡pues nunca habia visto esta pasta en el super! y me viene muy bien la receta porque tengo un brocoli en la nevera y le doy un toque diferente. besos

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  7. Un plato de pastas muy sano y nutritivo, ademas los sombreritos son una ricura. Se queda una presentación muy bonita. Bs.
    Julia y sus recetas.

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  8. Hummm...eu amo massa e amei a sua receitinha....babei

    Beijinhos

    http://virandocomida.blogspot.com

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  9. Pasta y verdura... ummmmhh!!! como siempre un diez!!, ah!, me gusta mas como suena en italiano... jejeje.
    Es verdad ya es primavera!! y yo sin saberlo, hoy me he comprado un olivito, tierra para trasplantar mis tiestos y una regadera para que mi peque se entretenga....Un abrazo!! hasta próxima!!

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  10. Qué buen plato me encanta este tipo de combinaciones con verduras. La receta es todo un acierto, me encantará probarla. Besitos.

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  11. Que receta más deliciosa, no conocía esta pasta, voy a mirar si la encuentro para hacerla, tiene que estar deliciosa. Un beso

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  12. Qué buena pinta tiene ese plato de pasta¡¡ Nunca he probado la pasta así, pero me la apunto para probarla¡¡
    Un saludo¡¡

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  13. Hola!
    Un plato increíble, estoy segura de que es el típico plato que te gusta repetir para mi es totalmente novedoso!
    Besitos.

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  14. Un plato de lo mas saludable y rico!!!!! Con ese queso de oveja y esos colores tan llamativos, rojo verde y blanco!!! Todo llama a comérselo!!!Bss.

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  15. Me encanta la combinación de pasta con las verduras!!Receta deliciosa y sana.Seguro que la pruebo!!Besos!!

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  16. Me gusta mucho el brocoli y con pasta una forma muy saludable de comer. Muy buena idea!! Un saludo!!

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  17. Que buena pinta tienen,tendré que probar a hacerlos.

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  18. A mi el brocoli me cuesta un poquillo, pero con esta pasta creo que me lo comería!
    bs!!

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  19. que buena pinta, me encanta el brocoli

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  20. Que originales, nunca había visto esa pasta, deben estar buenísimos, saludos

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