Spaghetti ubriachi

Espaguetis borrachos

Ingredientes (para dos)

175 g de spaghetti

1/2 puerro

Mantequilla

125 ml de vino merlot

1 cucharadita de azúcar

Nuez moscada

25 g de pecorino romano rallado + 10 g en lascas

Sal / pimienta

Preparación

Los spaghetti ubriachi (spaghetti borrachos) es un plato ideal para los amantes del vino y para preparar una cena romántica rápida y delicada.

Comenzamos derritiendo la mantequilla en una sartén y añadiendo el puerro cortado finamente, cuando este cocinado añadimos el vino tinto, 1 cucharadita de azúcar y una pizca de nuez moscada, cocinamos hasta que el vino espese un poco y salpimentamos al gusto.

Cocemos la pasta al dente en abundante agua hirviendo salada, la colamos y la añadimos a la sartén junto con el pecorino rallado y una cucharada del agua de cocción. Mezclamos bien los ingredientes para que la pasta quede bien aromatizada y servimos con unas lascas de pecorino por encima.

Buon appetito!