lunes, 14 de enero de 2013

Anelli in zuppa campagnola


sopa campañola de anillos



Sopa campañola de anillos



Ingredientes (para cuatro)

160 g de anillos
1 l de caldo de verduras
120 g de brocolli
2 dientes de ajo
1 cebolla grande
2 pimientos rojos
3 tomates
Aceite de oliva v. e.
Cebollino
Sal / pimienta



Preparacion

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En estos dias tan frios lo que mas me apetece en una buena sopa caliente, que ademas de alimentar tambien reconforta. Esta es una sopa constituida a base de una gran variedad de verduras y por supuesto, el ingrediente fundamental, la pasta.

En una cazerola con un chorrito de aceite de oliva v.e. añadimos el ajo triturado, la cebolla picada, los pimientos cortados en cubos y los tomates troceados privados de la piel y las semillas. Salpimentamos y sofreimos. En 10 minutos aproximadamente el sofrito estara listo, entonces lo pasamos a la batidora y lo batimos.
Una vez batido lo introducimos de nuevo en la cazerola junto con el caldo de verduras, una pizca de sal y el brocolli cortado en trocitos pequeños, lo llevamos a ebullicion y cocinamos durante 15 minutos, calculamos tambien el tiempo de coccion de la pasta que pone el fabricante en el envase y la añadimos a la cazerola en su justo momento para que quede al dente.
Servir la sopa en platos individuales y acompañar con una guarnicion de cebollino fresco picado.

Buon appetito!


6 comentarios:

  1. Respuestas
    1. Gracias Esmeralda!, Una sopita para entrar en calor

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  2. Mmmmmm que delicia de sopa, tomo nota ;)

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  3. He descubierto tu página a través de face, me encanta la pasta y esta sopa tiene muy buena pinta, me quedo por aquí dando una vuelta y como seguidor.
    Te dejo la dirección de mi blog por si le quieres echar un vistazo: http://loquenoquierasqueserepitanolocuentes.blogspot.com.es/2013/01/pizza-de-jamon-quesos-y-calabacin.html

    Salud

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  4. Me encanta ésta receta, tiene un color y unos ingredientes que me han llamado muchísimo la atención, así que me la llevo y la prepararé en breve.

    Lo que no he visto nunca es el tipo de pasta, donde lo puedo conseguir??
    Un beso!!!

    http://mibloguicodecocina.blogspot.com.es

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