Focaccia con pomodorini e origano

Focaccia con tomates cherry y orégano

Hay infinidad de ingredientes para preparar este fantástico pan. Pero la focaccia con tomates cherry y orégano es una de las recetas mas populares y deliciosas para prepararla.

Es ideal para hacer una buena merienda, para una cena con amigos o para comerla tranquilamente en el sofá viendo una buena peli.

Ingredientes

Para la focaccia

400 g de harina de fuerza

220 ml de agua templada

10 g de levadura

10 g de azúcar

3 cucharadas de aceite de oliva v. e.

10 g de sal

Para el relleno

14 tomates cherry

2 cucharadas de orégano

Aceite de oliva v. e.

Sal

Preparación

1. Disponer en un bol grande la harina, el agua, la levadura, la sal, el azúcar y el aceite de oliva.

2. Mezclar poco a poco la harina con el agua. Cuando estén bien integrados todos los ingredientes volcar el contenido del bol sobre la mesa y amasar durante 5 minutos.

3. Disponer la masa en un bol ligeramente engrasado y cubrir con papel film.

4. Dejar que repose la masa durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.

5. Engrasar una fuente de horno con una buena cantidad de aceite de oliva.

6. Estirar la masa sobre la fuente de horno.

7 y 8. Presionar con las yemas de los dedos sobre la masa.

9. En una vaso mezcla aceite de oliva, sal y un pelin de agua.

10. Pincela con el compuesto sobre la superficie de la masa y deja reposar 30 minutos. De esta forma conseguimos que la masa siga levando.

11. Mientras tanto limpia y corta los cherry por la mitad y desecha las semillas.

12. Pasada la media hora de reposo espolvorea con sal muy ligeramente sobre toda la superficie e introduce los cherry apretando con los dedos para que penetren bien en la masa. Deja reposar otros 30 minutos mas.

13. Añade sal en el interior de los tomates.

14. Espolvorea toda la superficie de la focaccia con orégano a tu gusto.

15. Hornea a 190º durante 30-40 minutos.

Buon appetito!