Pizza Garibaldi

Os presento mi pizza favorita, la pizza Garibaldi. Creo que podría vivir a base de esta pizza toda la vida, jamas me canso de comerla.

Los ingredientes son muy sencillos, tan solo 3: tomate, mozzarella y albahaca. Es como la clásica Margherita con la diferencia de que en este caso en vez de poner hojas de albahaca frescas hacemos un buen majado con la albahaca y aceite de oliva virgen extra para conseguir un intenso sabor a albahaca en nuestra pizza. Seguro que no os defrauda.

Ingredientes (para 1 pizza)

1 bola de masa para pizza de 200 g

4 cucharadas de salsa de tomate

1 mozzarella

Albahaca

Aceite de oliva v. e.

Sal

Preparación

1. En un mortero majar una gran cantidad de hojas de albahaca añadiendo poco a poco aceite de oliva v. e. hasta conseguir la proporción y textura deseadas. Reservar.

2. Extender la bola de masa dándole forma circular.

3. Extender la salsa de tomate sobre la masa con una cuchara.

4. Añadir la mozzarella troceada y espolvorear sal.

5. Colocar la pizza sobre una piedra refractaria precalentada durante al menos 30 minutos a 250º y hornear durante 5-7.

6. Una vez que la pizza este fuera del horno añadir la mezcla de albahaca y aceite de oliva por encima.

Buon appetito!

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