Calamarata all tonno

Calamarata con atún

Ingredientes (para cuatro)

350 g de calamarata, mezze maniche u otro tipo de pasta corta

400 g de passata (salsa de tomate)

200 g de atún en aceite de oliva

2 filetes de anchoa

1 pizca de guindilla picante en polvo

Aceite de oliva v. e.

perejil fresco troceado

2 dientes de ajo

Preparación

En una sartén con un poco de aceite de oliva extra virgen ponemos los dientes de ajo (triturados), los filetes de anchoa troceados y una pizca de guindilla picante en polvo a fuego medio-bajo. Cuando el ajo este dorado incluimos el atún escurrido y desmigajado (lo mejor es ponerlo sobre un trozo de papel de cocina para que absorba todo el liquido), después añadimos la salsa de tomate, añadimos 1 pizca de sal y cocinamos durante 15 minutos. Cuando la salsa este lista ajustamos de sal y añadimos el perejil picado.

Cocemos la pasta al dente, la escurrimos y la añadimos a la sartén, la mezclamos con la salsa y listo para tomar!

Se pueden decorar con una ramita de perejil.