Penne all´arrabbiata

Penne a la enfadada

Ingredientes (para cuatro)

400 g de penne rigate

350 g de tomates pelados

2 dientes de ajo

2 guindillas (peperoncino)

perejil picado

100 g de pecorino romano

Preparacion

Arrabbiata significa "enfadada" en italiano, este se debe al picor que produce la guindilla en esta salsa que proviene de la ciudad de Roma.

Es muy facil y rapida de hacer, lo primero es sofreir en aceite de oliva virgen extra el ajo y las guindillas troceadas, cuando el ajo empieze a estar dorado añadimos un poco de perejil picado, sofreimos unos segundos y añadimos los tomates pelados y sal. Cuando la salsa este lista, que sera en 12-15 minutos aproximadamente, añadimos a la sarten los penne al dente y escurridos y mezclamos bien todos los ingredientes.

Servir con un poco mas de perejil picado y espolvorear con pecorino rallado.

Buon appetito!

Apuntes

Este plato se hace con "peperoncino", que son unas guindillas pequeñas muy picantes.